やべえ！見つかっちゃった　「かにかま」がアメリカで人気沸騰 欧米を中心とした健康食志向が背景に

アメリカで人気沸騰｢かにかま｣投資合戦の舞台裏

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風味かまぼこの国内市場は、2011年に7万1650トンだった販売量が2021年には8万0350トンへ約12.1％伸びた（富士経済調べ）。
一方、同期間におけるアメリカのかにかま消費量は、8万9221トンから12万2469トンへと37.2％も急拡大している（マルハニチロ推計）。

諸説あるものの水産練り物会社スギヨ（石川県七尾市）が起源とされる。日本発祥のかにかまが、国内にとどまらず世界で市場を拡大している。

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https://news.livedoor.com/article/detail/25625826/