似ても似つかぬ日本料理に、こみ上げる怒り 敬意なき「食文化の盗用」に一言いいたい
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■配慮と敬意が不可欠
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これは日本食にも起こる。最近、デンマーク人のフードライターが「お好み焼き」と称した何かのレシピを紹介するのをみたが、それはもう醜いパンケーキの類いだった。私が日本人なら怒り心頭だっただろう。実のところ、日本人ではないのに、かなり頭に血が上った。そして、世界中のスーパーでまかり通るうさんくさい「スシ」について話し出すと長くなるからやめておく……。
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全文
https://globe.asahi.com/article/14339636?recommend_source=outbrain&recommend_medium=recommend&recommend_campaign=AR_9
管理人補足
引用部分はデンマーク人の話ですが著者はイギリス人のマイケル・ブースという人物です。
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