【朗報】「カット野菜」人気定着　なぜ長持ち？　専門工場で“特殊製法”

　袋を開けるだけで、切る手間や洗う手間も省けて、とても便利なカット野菜。今や、カット野菜市場は、10年間で2倍以上、昨年度で2000億円近い規模になっているといいます。

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■なぜ新鮮？　工場で“特殊製法”

　利用者が増えている一方で、街の人からはこんな声も聞かれました。

　40代：「栄養がないような気がする」

　20代：「使わないようにしていますね。普通の（カットしていない）野菜をそのまま何日も放置していると、通常は色が変わったりしているのに、カット野菜ってあんまり変わっていないので」

　「カットしている部分は栄養が少なく、新鮮さをキープできているのは、何か体に良くないものを使っているのでは」という声がありました。

　そこで、カット野菜専門の工場を独自取材しました。

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　いらない野菜を使ったり、薬品などを使って長持ちさせたりしているわけではありませんでした。

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全文（リンク先にニュース動画あり）
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9e4d23434a661d6a369b17d8374a9176260321b